ag déanamh ciall d’éilimh siúcra ar an bpacáiste

uaireanta is cosúil go mbíonn bianna agus deochanna beagnach ag caint linn ó na seilfeanna siopa. “psst, ag breathnú ar do mheáchan? seiceáil mé amach!" “ag gearradh siar ar shiúcra? is mise an ceann atá uait!"

is minic go n-áirítear i bpacáistí bia ráitis faoi thairbhí sláinte nó cáilíocht chothaithe ar leith ón lipéad riachtanach um fhíricí cothaithe. b'fhéidir go bhfuil tú ag smaoineamh ar conas ciall a bhaint as gach rud. an bhfuil na táirgí seo níos sláintiúla? ar chóir duit níos mó acu a ithe?

an freagra: tá sé casta. go háirithe nuair a thagann sé le héilimh cion siúcra.

cad atá i lipéad?

rialaíonn an riarachán bia & drugaí éilimh maidir le hábhar cothaitheach agus sláinte ar phacáistiú bia agus dí. in 2016, rinne an fda athbhreithniú ar an lipéad fíricí cothaithe chun "siúcraí iomlána" agus "siúcraí breise" a liostú. roimhe seo bhí sé deacair a rá cé mhéad a bhí ag tarlú go nádúrtha i gcomparáid le siúcra breise. mar sin bhí sé níos deacra do dhaoine roghanna sláinte a dhéanamh bunaithe ar fhaisnéis an lipéid. tá cuideachtaí bia agus dí ag athrú go formáid an lipéid nua fós, mar sin seans nach bhfeicfeá an lipéad nuashonraithe ar gach pacáiste fós. tosóidh a bhformhór ag baint úsáide as an bhformáid lipéad nua in 2020, ach beidh go dtí lár 2021 ag roinnt déantúsóirí bia chun an t-athrú a dhéanamh.

tá roinnt fianaise ann go bhféadfadh tionchar ollmhór a bheith ag an athrú ní hamháin ar chumas daoine roghanna níos sláintiúla a dhéanamh ach freisin ar an méid siúcra breise a chuireann an tionscal bia inár mbia. ar aon chuma, is bealach maith é an lipéad fíricí cothaithe agus liosta na gcomhábhar a léamh ar bhianna pacáistithe chun an méid siúcra breise a itheann tú féin agus do theaghlach a theorannú.

ach cad faoi chineálacha eile éileamh ar ábhar siúcra, mar shampla “gan aon siúcra breise” a scairt beagnach ó thaobh tosaigh an phacáiste? is féidir leo seo a bheith cabhrach, ach amháin má thuigeann tú cad is brí leo i ndáiríre. mar sin déanaimis roinnt téarmaí coitianta a shainiú.

cad is brí le héilimh maidir le cion siúcra?

de réir an fda, déanann maímh maidir le cion cothaitheach cur síos ar an leibhéal cothaitheach (cosúil le siúcra) sa táirge ag baint úsáide as téarmaí ar nós “saor in aisce” agus “íseal” nó déanann siad comparáid idir leibhéal an chothaitheach i dtáirge agus leibhéal táirge eile ag baint úsáide as téarmaí. mar "laghdaithe" agus "níos lú." mar shampla:

• saor ó siúcra

  tá níos lú ná 0.5 gram de shiúcraí, idir shiúcraí nádúrtha agus siúcraí breise, i riar amháin*. (chomh maith leis sin: saor ó shiúcra, gan siúcra, gan siúcra, náid siúcra, nó foinse fánach siúcra.)

   

• siúcra laghdaithe

  an bhfuil ar a laghad 25% níos lú siúcraí aige ná an gnáthleagan den táirge. (chomh maith leis sin: níos lú siúcra, íseal i siúcra nó siúcra níos ísle.)

   

• gan siúcra breise

  níor cuireadh aon siúcra nó comhábhar ina bhfuil siúcra leis le linn próiseála nó pacáistithe. (chomh maith leis sin: gan siúcra breise nó gan aon siúcra curtha leis.)

  * an méid seirbhíse lipéadaithe agus/nó an méid tagartha a úsáidtear de ghnáth (racc)

is minic a bhíonn ionadaí siúcra nó milseoir íseal-calorie i dtáirgí a bhfuil éilimh siúcra orthu. seo mar is féidir leo níos lú siúcraí a bheith iontu ach an binneas a bhfuiltear ag súil leis sa bhia nó sa deoch a choinneáil.

ach toisc go bhfuil éileamh ar chion siúcra ag táirge, ní chiallaíonn sé sin go bhfuil sé go maith duit. mar shampla, is féidir le gránach bricfeasta le siúcra a mhaíomh go bhfuil “siúcra laghdaithe aige” (laghdaithe ó cad é?) nó go bhfuil sé “milisithe go héadrom” (téarma gan bhrí, neamhrialaithe). is féidir leis seo mealltaí a thabhairt do shiopadóirí atá feasach ar shláinte smaoineamh gur rogha níos fearr é.

bhí ionadh ar thaighdeoirí i staidéar amháin a fháil amach go raibh níos mó den chothaitheach sin i ndáiríre ag táirgí áirithe a raibh éilimh ísealchothaithe acu ná táirgí nach raibh na héilimh sin acu. nó b'fhéidir go mbeadh níos lú de chothaitheach míshláintiúil amháin ag táirge ach go mbeadh an iomarca cothaitheach eile ag táirge - rud a chiallaíonn go ginearálta, ní rogha níos fearr é. bhain na taighdeoirí de thátal as go bhféadfadh sé a bheith míthreorach cinneadh a dhéanamh faoi tháirge bunaithe ar éileamh pacáiste.

conas roghanna níos sláintiúla a dhéanamh

nuair a fheiceann tú éileamh ar chion siúcra ar tháirge, bain úsáid as faisnéis ar an lipéad fíricí cothaithe agus ar liosta na gcomhábhar lena chinntiú gur rogha níos sláintiúla é. bíodh a fhios agat an teorainn laethúil atá molta ag cumann croí mheiriceá do shiúcraí breise. agus lean na leideanna ginearálta seo:

tóg patrún foriomlán itheacháin shláintiúil, lena n-áirítear neart torthaí agus glasraí.

ith bianna a bhfuil dlúthchothaitheach iontu den chuid is mó, a mbíonn an claonadh ann go mbíonn níos lú siúcraí breise iontu.

roghnaigh táirgí a bhfuil níos lú siúcraí curtha leo.

is é ceann de na bealaí is fearr chun siúcraí a laghdú i do aiste bia ná deochanna siúcraí a theorannú, lena n-áirítear sóid, tae milis, deochanna caife, deochanna spóirt agus fuinnimh, agus súnna torthaí milis cosúil le úll agus fíonchaor. déan uisce mar do rogha réamhshocraithe.

bun líne

má itheann tú go leor milseáin nó má ólann tú deochanna siúcraí go rialta, is féidir teacht ar tháirgí athsholáthair le níos lú siúcra mar bhealach maith chun tús a ghearradh siar agus do shláinte a fheabhsú. athraigh go táirgí neamh-mhilsithe nuair is féidir. is féidir leat beagán milseoir nádúrtha - nó torthaí nádúrtha milis - a chur leis i gcónaí chun an méid ceart milseachta a fháil gan na calories breise agus na siúcraí breise go léir.

le himeacht ama, ní chailleann tú fiú iad, is cuma cé chomh glórach a ghlaonn siad chugat ó na seilfeanna grósaeireachta!