uair amháin, ba chuma le seacláid shláintiúil a bheith ina choincheap paradoxical mar go bhfuil ard-calorie ag seacláid.

le blianta beaga anuas, tá táirgeoirí seacláide ag nuálaíocht candies seacláide agus barraí sneaiceanna chun freastal ar riachtanais sláinte na dtomhaltóirí.

cur i bhfeidhm cánach siúcra i roinnt tíortha agus athbhreithniú an fda ar an lipéad siúcra ar an lipéad táirge cothaithe,

mar sin is é an cion siúcra fócas na seacláide. faoi láthair tá laghdú siúcra ar cheann de na bealaí inar féidir le seacláid a bheith sláintiúil.

tá laghdú siúcra dúshlánach freisin, toisc go bhfuil éifeacht ag cion siúcra táirgí seacláide ar mhilseasacht agus ar uigeacht.

de ghnáth ciallaíonn aon rogha eile seachas siúcra nó úsáid táirge milsithe méadú ar an gcostas, agus má úsáidtear milsitheoirí seachas siúcrós méadaítear an costas táirgthe.

mar shampla, cosnaíonn polóil le níos lú calraí ná siúcrós, erythritol agus maltitol, níos mó ná siúcrós, mar a dhéanann stevia, cé go bhfuil an úsáid reatha i gcatagóirí seacláide sách íseal.

is milseoir náid-calorie é stevia, agus úsáideann níos mó agus níos mó táirgí íseal-siúcra nó saor ó shiúcra stevia mar phríomh-chomhábhar.

is é an t-easnamh a bhaineann le stevia ná go bhfuil blas iar-searbh aige, agus mar sin is gá an blas milis is fearr a chothromú i bhfoirmle an táirge,

agus ag an am céanna an sprioc a bhaint amach siúcra a laghdú. is milseoir stevia é sweegen's besteviareb m le íonacht suas le 95%.

tá blas den chineál céanna ar shiúcrós aige, ní bhíonn blas iar-searbh air, agus de ghnáth déantar é a mheas le milsitheoirí eile.

mar sin féin, is cuma cén milseoir nádúrtha a úsáideann an monaróir, tá an blas fós tábhachtach do sheacláid shláintiúil.

amhábhair duine-le-duine a aimsiú is féidir a chur in ionad shiúcrós agus saille agus ag an am céanna blas agus uigeacht bhunúsach a chothabháil

is dúshlán mór é an táirge, agus go minic is gá na buntáistí agus na míbhuntáistí a mheá.

is comhábhar coitianta iad polóil freisin i bhfoirmíochtaí seacláide a laghdaíonn siúcra.

úsáideann barry callebaut agus ingredion polóil mar ionadach ar shiúcrós.

sheol barry callebaut táirge seacláide dubh saor ó shiúcra. is é an erythritol an príomhrogha eile a úsáidtear.

is féidir polóil irene a chur le anlainn agus síoróipí seacláide mar mhilsitheoirí gan teas breise a chur leis.

in 2017, sheol an chuideachta síoróip íseal-siúcra versasweet, a bhaintear go príomha as arbhar agus casabhaigh.

ag an am céanna, is féidir le monaróirí laghdú siúcra seacláide a bhaint amach freisin trí chomhábhair fheidhmiúla cosúil le snáithín aiste bia.

dhírigh barry callebaut freisin ar nuálaíochtaí na cuideachta i dtáirgí seacláide íseal-siúcra nó saor ó shiúcra,

áit ar cuireadh cumasc snáithín cothaithe dílseánaigh na cuideachta in ionad siúcrós. is féidir inulin a úsáid freisin i bhfoirmíochtaí táirgí íseal-siúcra.

tá binneas beag ag inulin a chabhraíonn le blas milseoirí ard-déine a rialáil.

is féidir le snáithín cothaithe gníomhú freisin mar ghníomhaire toirtithe chun cabhrú le huigeacht agus béil táirgí seacláide íseal-siúcra a fheabhsú.