labhair stiúrthóir lárionad taighde straitéiseach domhanda daymon carl jorgensen le déanaí faoi shláinte na dtomhaltóirí, d'fhéadfadh go gcuirfeadh sliocht momordica milseoir ard-déine isteach sa mhargadh tionchar éigin ar stevia. mar sin féin, dúirt sé freisin, "beidh stevia ar siúl i gcónaí chun tosaigh."."

tá milseoirí ard-déine fós an-fonn ar thóir tomhaltóirí calorie íseal nó fiú nialas calorie araon, ba mhaith leis na monaróirí oiriúnú do riachtanais na dtomhaltóirí freisin. de réir euromonitor, tuarascálacha cuideachta taighde margaidh, 2014 go 2019, táthar ag súil go mbeidh milseoirí ard-déine 2% ráta fáis bliantúil cumaisc ar aghaidh ag ardú; milseoir nádúrtha stevia le ráta fáis de 3% thar an tréimhse chéanna d'ardaigh. léiríonn na sonraí seo go láidir an poitéinseal iontach atá ag milsitheoirí nádúrtha, lena n-áirítear feidhmchláir mhargaidh sleachta as an bhfiáine.

léirigh tuarascáil taighde ó anailísí ábhar euromonitor john george go bhfuil momordica grosvenori stevia imithe as an scáth. mar shampla, deir monk fruit, ceannaire domhanda sa mhargadh idirnáisiúnta 70%, gur tháinig méadú faoi dhó ar a gcuid soláthairtí in 2015 chun coinneáil suas le héileamh an mhargaidh. d'aibhsigh an chuideachta freisin go bhféadfadh an margadh sciar níos mó den mhargadh ard-mhilsitheoirí a fháil. tá comharchumann monk fruit, tate&lyle, ag dáileadh a chuid táirgí tríd an mbranda purefruit.

an mhí seo, d'fhógair an archer meiriceánach daniels lár na tíre comhpháirtíocht le glg life tech, a bhfuil sé beartaithe acu milseoirí torthaí stevia agus momordica a thabhairt do thomhaltóirí.

faoi grosvenor momordica

is melon beag é, ag fás i ndeisceart na síne agus i dtuaisceart na téalainne. is é v an comhábhar milis is tábhachtaí i dtorthaí momordica, agus tá a chéim milseachta 350 uair de shiúcrós. is é an tsín an tír táirgthe agus onnmhairithe is mó de v, agus b'ionann onnmhairí 260 tonna in 2014, agus d'onnmhairigh 90% díobh go dtí na stáit aontaithe agus an tseapáin.

dúirt jorgensen go dtí 2017, go leanfaidh an t-éileamh ar sliocht momordica sa tionscadal cheanada ag fás ag ráta bliantúil de 5%. dúirt lu ann williams innova, stiúrthóir margaíochta, go bhfuil na héifeachtaí comhcheangailte a bhaineann le tomhaltas laghdaithe siúcra agus treochtaí lipéadaithe glan tar éis úsáid milsitheoirí nádúrtha a chur chun cinn i meascáin níos casta. cé go bhfuil gníomhaíocht mhargaidh táirgí gaolmhara níos ísle ná mar a fhágann stevia, déantar leas an phobail sna táirgí seo a dhoimhniú de réir a chéile. léiríonn sonraí innova go bhfuil 64% de dheochanna boga an domhain liostaithe sna stáit aontaithe. ina theannta sin, measta euromonitor beidh táirgeadh na bliana seo níos mó ná 450 tonna de momordica sliocht, féadfaidh margadh milseoir ard-déine ionad 1%.

suíomh rathúil

tá na sleachta seo deimhnithe ag fda gars, ó mhilsitheoirí boird go deochanna, bianna bácáilte, iógart, anlainn, milseoga agus milseáin. tugann george faoi deara go bhfuil úsáid sliocht momordica leathnaithe go margaí príomhshrutha, mar shampla comhábhair le haghaidh starbucks agus iógart chobani.

má cheannaigh an soláthraí amhábhar ardchaighdeáin agus forbairt chuí ar an margadh comhfhreagrach, leathnófar raon feidhme na dtorthaí de réir a chéile sa mhargadh milseoirí. ach is í an fhadhb atá ann anois ná go bhfuil costais forbartha úsáid príomhshrutha an chrainn torthaí fós ró-chostasach. luaigh jorgense go ndíorthaítear sliocht torthaí momordica láithreach ó thorthaí; níl aon táirge sintéiseach ann.

tá sé deacair fás na dtorthaí a phéacadh ar feadh roinnt míonna. deir jorgensen go bhfuil na torthaí is féidir a úsáid chun an sliocht milis momordica a íonú sách níos lú. ciallaíonn sé seo go bhfuil an chuid is mó de na torthaí searbh a chaitheamh i leataobh. cuireann sé teorainn freisin le soláthar sliocht torthaí momordica thar thréimhse ama, agus is gá freisin staidéar a dhéanamh ar conas a tháirgeadh níos tapúla agus níos mó sa tionscal, agus conas comhpháirteanna milis a bhaint as torthaí níos éifeachtaí.

dúirt jorgensen, "tá blas difriúil ag momordica ná comhábhair eile, rud a fhágann go bhfuil sé níos oiriúnaí ná mar a chuir stevia stevia le táirgí éagsúla." "ar ndóigh, le stevia, mar phróiseas eastósctha, próiseas scagtha aibí de réir a chéile, gheobhaidh tú cuid de cuirfear feabhas ar an droch-blas.

is é foinse an pháipéir seo foodaily