tá áit lárnach ag milseoirí, mar bhreiseán bia fíor-riachtanach sa tionscal bia agus dí, sa tionscal. is féidir milseoirí a roinnt ina milseoirí carbaihiodráití agus milseoirí neamh-siúcra i dhá chatagóir, lena n-áirítear milseoirí siúcra lena n-áirítear siúcra, siúcra stáirse (glúcóis, maltós), foinsí siúcra neamh-stáirse (fructooligosaccharides, trehalose), alcóilí siúcra (sorbitol, xylitol); milseoirí neamh-siúcra (lena n-áirítear milseoirí nádúrtha stevioside agus mogroside) agus milsitheoirí saorga (aspartame, acesulfame-k). mar aon leis an gcoincheap tomhaltóra a bhaineann le cur chun cinn na sláinte, tá milseoirí nádúrtha sa mhargadh sláintiúil cosúil le siúcra agus dhá chineál siúcra íseal agus milseoirí calorie íseal, tairbheach do chorp an duine, a thug isteach i bhfás pléascach binneas nádúrtha stevioside agus mogroside i ngníomhaire ionadaíoch. ag an tionscal bia fáilte roimh, na céadta táirgí nua a thagann amach gach bliain ar fud an domhain isteach in ainneoin an fhorbairt go mear ar stevioside, tá an margadh teoranta ag an táirgeacht íseal na n-amhábhar, ard costas agus teicneolaíocht deacair. tabharfaidh forbairt teicneolaíochta nua chun deireadh a chur le gliocóisídí momordica treo níos leithne d'fhorbairt an speicis seo. is é mogroside ná stevioside níos gaire don blas siúcrós a tháirgtear i guangxi s.grosvenorii na síne, imréitigh teasa traidisiúnta na síne agus díthocsainithe, phlegm agus faoiseamh cough, tart agus bia sláinte leighis qingfei runchang, an chéad tír a cheadaigh an t-ábhar inite. ach i dtíortha iasachta, úsáidtear é mar mhilsitheoir, mar gheall ar a milis láidir (is é an milis 300 uair de shiúcrós), gan aon teas, nádúrtha íon, blas maith agus tréithe eile. le blianta beaga anuas, tá mogroside san eoraip agus i meiriceá ó thionscal bia agus dí a nglactar go forleathan leis, tar éis éirí ina mhilsitheoir milseoir nádúrtha agus sláintiúil. léirigh na torthaí go raibh éifeacht cúram sláinte torthaí momordica gan íoc, agus is féidir ról dearfach a bheith aige maidir le feabhas a chur ar chóras imdhíonachta, ae agus siúcra fola na ndaoine nua-aimseartha, agus freastal ar riachtanais sláinte na dtomhaltóirí. i gcomparáid leis an stevioside milseoir nádúrtha traidisiúnta, tá blas an stevioside níos gaire do shiúcrós, agus tá an cuar milseachta beagnach forluí le siúcrós, rud nach bhfuil aon mheaitseáil ag aon mhilsitheoirí eile. tar éis searbh, tar éis blas mog ní bheidh aon blas searbh, deimhnithe ag go leor de na turgnaimh, agus siúcrós blas a thabhairt do dhaoine go bhfuil an mothú beagnach mar an gcéanna, tá sé seo go pointe áirithe, a dhéanamh suas le haghaidh an easpa stevioside. le blianta beaga anuas, mheall fás tapa an mhargaidh margadh eachtrach níos mó agus níos mó, agus tá táirgí úsáide gliocóisídí momordica sa tionscal bia agus dí ag méadú de réir a chéile freisin. creideann an gnólacht comhairliúcháin taighde margaidh ccm, lena saintréithe uathúla siúcra íseal agus calorie íseal agus a fheidhmchláir sa tionscal dí iartheachtacha, go bhfuiltear ag súil go dtiocfaidh méadú 400% ar mhéid mhargadh mhargadh na síne in 2019. faoi láthair, is iad réimsí táirgthe na dtorthaí. a dháileadh go príomha i ndeisceart na síne agus i dtuaisceart na téalainne, agus tá na fiontair táirgthe comhchruinnithe go príomha sa tsín. guilin gifford si co ltd, réine bitheolaíochta polytron technologies inc is é jeffrey glg, grúpa eolaíochta agus teicneolaíochta saoil guilin agus acmhainní bitheolaíocha hunan huacheng co ltd na príomh-mhonaróirí baile mogrosides, tá na fiontair seo mar tháirge mogroside dúinn go ginearálta aitheanta mar dheimhniú sábháilte (gras).

sa tseapáin, tóiceo ag an ginza la turas bialann bainisteoir shimizu tadaaki ag mog a chur in ionad go hiomlán siúcra bán, d'fhorbair sraith bia lena n-áirítear bia, deochanna, milseoga, uachtar reoite, fiú amháin más féidir othair diaibéiteas taitneamh a bhaint as freisin ar an delicacy. creidim, sa todhchaí, go dtiocfaidh tionscal gliocóisídí momordica na síne isteach chun éirí de thalamh, le húsáid níos forleithne.