faoi láthair, tá táirgeadh arbhar na síne sa dara háit ar domhan, le haschur bliantúil de níos mó ná 200 milliún tonna. meastar go bhfuil síoda arbhar thart ar mhilliún tonna. san am atá caite, caitheadh ​​​​go bunúsach síoda arbhar agus cobs arbhar nó dóite, ach fuair taighde eolaíoch níos déanaí go bhfuil luach úsáide acu, mar is féidir síoda arbhar a fhorbairt mar acmhainn bia.

an féidir síoda arbhar a ithe? go bunúsach is ionann na tuairimí sa bhaile agus thar lear. measann fda na sa gur bia sábháilte agus neamh-tocsaineach é síoda arbhar, agus tá drugaí a dhéantar as sliocht síoda arbhar thar an gcuntar. sa tseapáin, sa chóiré theas, sa téaváin, i hong cong agus i dtíortha agus i réigiúin eile na háise thoir, tá stair bia traidisiúnta ag síoda arbhar freisin.

d'fhreagair iar-aireacht sláinte na síne an cheist seo go hoifigiúil: tá stair inite áirithe ag síoda arbhar sa tsín, níor aimsíodh aon fhadhbanna sábháilteachta, agus is féidir é a úsáid mar bhainistíocht bia ginearálta. ina theannta sin, ordaíonn caighdeáin náisiúnta na síne gur féidir síoda arbhar a úsáid mar spíosra nádúrtha le haghaidh éagsúlacht bianna. mar sin, nuair a bhíonn tú ag cócaireacht arbhar, is féidir leat an cóta síoda arbhar a choinneáil, rud a chaomhnóidh boladh an arbhair níos fearr.

tá taifid de shíoda arbhar sna clasaicí ársa síneacha. deimhníodh teicnící anailíse nua-aimseartha go bhfuil comhpháirteanna feidhmiúla éagsúla ann, mar shampla flavonoids, polaisiúicrídí, saponins, stéaróil, polyphenols.

tá thart ar 3% de mheáchan tirim ag ábhar flavonoids i síoda arbhar. is frithocsaídeoirí nádúrtha iad flavonoids agus tá luach feidhme féideartha acu maidir le fréamhacha saor in aisce a scavening, baictéir a chosc agus lipidí fola a rialáil. tá roinnt comhpháirteanna polaisiúicríde i síoda arbhar. tá sé faoi deara ag ainmhithe turgnamhacha go bhfuil éifeacht áirithe aige maidir le siúcra fola a rialáil. ina theannta sin, tá diuretic, antioxidant agus gníomhaíochtaí eile ag polaisiúicríd síoda arbhar. is comhábhar gníomhach eile é saponin síoda arbhar. tá sé tar éis a thástáil i lucha diaibéitis agus fuarthas amach go bhfuil éifeachtaí hypoglycemic le fo-iarsmaí beag.