an bhfuair tú fiacail milis? ansin is cúis áthais ciontach é do chuid miasa is fearr leat a chóiriú le spúnóg siúcra agus is dócha go mbainfidh tú taitneamh as uaireanta. mar sin, b'fhéidir go mbeadh suim ag na daoine ar mhaith leo a ndéileálacha milse a fhios go bhfuil táirgí cosúil le siúcra dáta agus siúcra cnó cócó ag teacht le chéile le gnáthshiúcra gráinneach ar na seilfeanna siopaí na laethanta seo. tá na roghanna milis seo á gcur i ndeochanna, á n-spráil ar ghránaigh, agus á bhfilleadh isteach i raon leathan bianna - agus tá cothaithigh ag cuid acu fiú.

ar an drochuair, ní chiallaíonn sé sin gur féidir leat na milseáin go léir atá uait a ithe.

“cé go soláthraíonn roinnt milseoirí frithocsaídeoirí, vitimíní agus mianraí, bheadh ​​gá le cuid mhór a ithe chun méideanna suntasacha a sholáthar,” a deir an cothaitheoir cláraithe kayle skorupski, ms, rdn-ap, csg, cnsc, ollamh cúnta cleachtais. , eolaíochtaí cothaithe, ollscoil arizona, tucson, az. "agus méadaíonn na milsitheoirí seo an iontógáil iomlán calraí sa réim bia."

mar náisiún, is breá le meiriceánaigh siúcra. na laethanta seo, ídíonn an meiriceánach tipiciúil 66 punt de siúcra breise in aon bhliain amháin.

“ní rud maith é siúcraí breise, agus deir an litríocht gurb é ceann de na fadhbanna is mó ná an méid siúcra breise a ithimid,” a mhíníonn wesley mcwhorter, ms, rd, ld, cscs, cócaire agus bia-eolaí, scoil na sláinte poiblí, the. ionad eolaíochta sláinte ollscoil texas, houston, tx. “moltar duit níos lú ná 10% de do calories laethúil a fháil ó shiúcra breise. i gcás aiste bia 2,000 calorie in aghaidh an lae, is ionann sin agus thart ar bhuidéal sóid amháin.”

mar sin, an soláthraíonn siúcra breise aon tairbhe?

“is é an t-aon bhuntáiste a bhaineann le siúcra a chur leis ná taitneamh agus sásamh,” a deir mcwhorter. “mura n-ólfá aon siúcra breise, bheadh ​​sé iontach, ach baineann gach duine taitneamh as dul chuig cóisir agus an cáca a ithe.”

más mian leat do chíste a bheith agat agus é a ithe freisin, seo cúig rogha siúcra le breithniú.

molás
déantar molás nuair a bhaintear siúcrós (siúcra) as cána siúcra agus fágtar an chuid cothaitheach den phlanda taobh thiar de, a deir adrienne raimo, rd, ld, diaitéiteach comhtháite agus feidhmiúil agus cóiste sláinte deimhnithe ollscoil columbia, columbus, oh. "cé go bhfuil molás fós milis, tá iarann, maignéisiam, potaisiam, vitimíní b, agus níos mó," a deir sí. “tá foirm níos comhchruinnithe den chothaithe seo ag blackstrap mar thoradh ar an bpróiseas fiuchphointe triarach.”

tá an ghníomhaíocht frithocsaídeach is airde de na roghanna siúcra scagtha ag molás dorcha agus dubh, a deir raimo. “léiríonn staidéar in 2009 gur léirigh siúcra donn, síoróip mhailpe, agus mil gníomhaíocht frithocsaídeach idirmheánach agus léirigh siúcra boird bán, neachtar agave, agus síoróip arbhair gníomhaíocht frithocsaídeach íosta,” a deir sí.

tá an méid frithocsaídeoirí i riar moláis thart ar cóimhéid leis an méid atá i riar de chnónna nó de chaora, a deir skorupski, ach tá níos mó ná 500 calraí sa mhilsitheoir agus tá 162 calraí sna almóinní agus tá 42 calraí ag na caora.

mar sin féin, d’fhéadfadh pointe díola eile a bheith ag molás: “ní fhéadfaidh molás na leibhéil glúcóis fola a spike tar éis béile chomh mór le siúcra rialta,” a deir diaitéiteach cláraithe agus oideachasóir deimhnithe diaibéitis amy hess fischl, ms, rdn, ldn, bc-adm, cde. , ionad diaibéiteas ollscoil chicago kovler, chicago, il.

sliocht torthaí manach
tagann sliocht torthaí manach ó thorthaí den ainm céanna agus is rogha nialasach calorie é, a mhíníonn raimo. "tá sé ard i frithocsaídeoirí ar a dtugtar mogrosides, agus tá blas milis - thart ar 100 go 250 uair níos milse ná siúcra bán rialta," a deir sí.

ina theannta sin, ní cosúil go n-ardaíonn sliocht torthaí manach siúcra fola, rud a fhágann gur milseoir íseal-glycemic é, a deir lise alschuler, nd, fabno, ollamh le leigheas cliniciúil, ionad leigheas comhtháthaithe ollscoil arizona, tucson, az. “is cosúil go bhfuil roinnt airíonna frithocsaídeacha aige freisin,” a deir sí.

go teoiriciúil, is féidir le sliocht torthaí manach a bheith ina mhilsitheoir maith do dhaoine aonair a bhfuil diaibéiteas orthu toisc go n-itheann tú i bhfad níos lú, a deir mcwhorter. mar sin féin, deir sé, is minic a dhéantar na cineálacha milseoirí neamhchothaitheacha seo a phacáistiú le stáirsí chun an mórchóir a chur leis, rud a fhágann aon tairbhe dearfach.

an bhfuil sliocht torthaí manach níos fearr ná milsitheoirí neamhchothaitheacha eile? “tagann sé síos i ndáiríre chun blaiseadh agus cad is fearr leat,” a deir mcwhorter.

dáta siúcra
déantar siúcra dáta trí na torthaí iomlána a mheilt, a mhíníonn raimo. “tá cothaithigh uile an dáta ann fós, lena n-áirítear vitimíní, mianraí, frithocsaídeoirí agus snáithín,” a deir sí. “chaithfeá cuid mhaith de a ithe chun aon sochar cothaitheach substaintiúil a fháil, ach is rogha níos fearr fós é a úsáid i gcainníochtaí níos lú agus in ionad siúcra bán scagtha.”

tá trian níos lú calraí ná siúcra rialta ag siúcra dáta, le 10 gcalraí in aghaidh an taespúnóige, agus tugann hess fischl faoi deara. “agus toisc go bhfuil sé déanta as dátaí talamh suas, cuireann sé potaisiam agus snáithín leis an aiste bia,” a deir sí.

siúcra cnó cócó
tá siúcra cnó cócó níos lú scagtha, mar sin coinníonn sé na mianraí (iarann, since, cailciam, agus potaisiam) a fhaightear i sú an chrainn phailme cnó cócó as a ndéantar é, a deir raimo. “cé go bhfuil beagán os cionn 1,000 mg de photaisiam ag 100 gram, nó 25 taespúnóg, chiallódh sé go n-íosfaí go leor beagán siúcra breise,” a deir sí.

breathnaíonn agus blasann siúcra cnó cócó cosúil le siúcra donn rialta, ach tá innéacs glycemic níos ísle aige (35) i gcomparáid le gnáth-siúcra (65), a deir skorupski. tá ionúilin i siúcra cnó cócó freisin, cineál snáithín intuaslagtha a d'fhéadfadh ionsú bia sa chonair gastrointestinal a mhoilliú agus an spíc siúcra fola iar-bhéile a mhaolú.

eiritritól
cé nach bhféadfadh frithocsaídeoirí a bheith ag erythritol, tá sé agus alcóilí siúcra eile úsáideach do dhaoine aonair a bhfuil diaibéiteas acu ar mian leo bia milis a ithe.

“tá erythritol le fáil i mbianna agus i dtorthaí coipthe agus tá blas éadrom aige, agus mar sin is fearr le go leor daoine é i gcomparáid le milseoirí eile,” a deir skorupski. "tá sé saor ó calraí freisin."

toisc go bhfuil níos lú calraí ag na halcóil siúcra, bíonn tionchar acu ar ghlúcós fola níos lú ná siúcra rialta. ach fós tá carbaihiodráití, calraí agus saill iontu, mar sin níor cheart iad a mheas mar bhia saor ó chiontacht. (mar an gcéanna, d’fhéadfadh go mbeadh níos mó saille in earraí bácáilte saor ó shiúcra, mar sin is fiú go mór a bheith i do léitheoir lipéad.)

chomh maith leis sin, bí ar an eolas gur féidir le erythritol agus alcóilí siúcra eile éifeacht purgóideach bheith mar thoradh ar roinnt daoine.